Frankreich
20.Dezember 2007
Orientalische Früchtchen mit gerösteten Mandeln
Dann
- 50 g Butter
- 125 g Milch
- 125 g Sahne
- 100 g Honig
- Abrieb einer Bio-Orange
in einen Topf geben und aufkochen. Die Früchtemischung beigeben und für ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren abrösten, abkühlen lassen und mit einem Löffel auf kleine Oblaten dünn verteilen. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Mit temperierter weißer Kuvertüre überspinnen. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
Konditor-Weltmeister Bernd Siefert, Michelstadt
