Italien - Toscana - Toskana
Castellare di Castellina
- Castellare di Castellina
Castellare di Castellina liegt inmitten des Chianti Classico in der Nähe des Ortes Castellina auf einer Höhe von 370m. Neben den ca. 33ha Rebflächen finden sich hier weitere 12ha Olivenhaine sowie Waldflächen. Das heutige Anwesen entstand 1968 aus ursprünglich fünf Betrieben.
Weine
Im Durchschnitt werden jährlich ca. 130.000 Flaschen Chianti Classico abgefüllt. Hinzu kommen 50.000 Flaschen Governo und "I Sodi di San Nicolò", erzeugt aus den beiden Rebsorten Sangioveto und Malvasia nera(10%). Letzterer wurde einst vom Winespectator mit 96 von 100 möglichen Punkten bewertet.
Rotwein:
- Governo di Castellare(Rebsorten Sangioveto, Canaiolo)
- Chianti Classico(Rebsorten Sangioveto, Canaiolo, Colorino, Malvasia nera)
- Chianti Classico Riserva(Rebsorten Sangioveto, Canaiolo, Ciliegiolo)
- Coniale(Rebsorte Cabernet Sauvignon)
- Poggio al Merli(Rebsorte Merlot)
- I Sodi di San Nicolò(Rebsorte Sangioveto[85-90%] und Malvasia nera)
Weißwein:
- Le Ginestre(Rebosrten Chardonnay[40%] und Sauvignan blanc[60%])
- Canonico(Rebsorte Chardonnay)
- Spartito(Rebsorte Sauvignan blanc)
- Vin Santo San Niccolò(Malvasia bianca und Trebbiano toscano)
- Önologe Alessandro Cellai
Das unter dem geschützen Markennamen "L'Olionovo" frisch gepresste Olivenöl (intensives Grün) von Castellare di Castellina wird aus den Oliven der Sorten Frantoi, Pendolino, Ascolane und Moraiolo erzeugt.