Schweiz - Wallis - Weine - Rotwein
Wallis - Rotwein-Spezialitäten
Nehmen wir aus dem Reigen der roten Spezialitäten zuerst die sehr alte Rebe Cornalin, die auch Landroter genannt wird.
Mit seiner intensiv roten, ins Violette spielenden Farbe, gibt sich der Wein angenehm fruchtig, mit feinem Bukett und einem Tanningehalt, der ihm mit dem Alter noch mehr Noblesse verleiht.
Humagne rouge
- Humagne rouge
Der Humagne rouge ist mit dem Humagne blanche nicht verwandt. Die Weinbauern betrachten ihn als eine einheimische Rebsorte. Die Ampelographen, die sich mit der Abstammung der Rebsorten befassen, sehen im Humagne rouge einen Vertreter der alten Rebe Oriou, auch "Petit rouge" des Aostatals genannt.
Es handelt sich um einen robusten Wein, dessen Anbaufläche wächst. Er verdient einige Jahre der Ruhe, ehe er herrlich Wildspezialitäten begleitet. Der duftige und herzhafte Humagne ist ein idealer Wein zum Einkellern.
Œil-de-Perdrix
Eine andere Version eines Roséweines ist der Œil-de-Perdrix, der nur aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert wird. Er ist - der Rebsorte gemäß - ein relativ kräftiger, mit einer eleganten Rasse ausgestatteter Roséwein.
So ist das Wallis nicht nur die Heimat von Fendant und Dôle, sondern auch ein überragendes und einzigartiges Kabinett von Raritäten und Spezialitäten. Es lohnt sich, diese zu entdecken.
Ein Rat für den Weinliebhaber: seien Sie neugierig auf diese Spezialitäten, Sie werden erstaunliche Entdeckungen machen.