Frankreich - Bordeaux - Haut-Médoc
Bordeaux - Haut Médoc - Richtlinien
Um Anrecht auf die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Haut-Médoc zu haben, müssen die Rotweine festgelegte Kriterien erfüllen.
Aber trotz all der Unterschiede, die auf ein Mosaik an klimatischen und geologischen Einflüssen zurückgehen, kann man doch "Familienähnlichkeiten" bei diesen Weinen feststellen. Sie sind lebendig und feurig, großzügig, aber ohne übertriebene Wucht, harmonisch ausgeglichen, und entwickeln im Laufe der Jahre ein bemerkenswertes Bukett.
Bordeaux - Haut Médoc - Richtlinien
Die Rotweine müssen:
- von den Gemeinden Blanquefort, La Taillan, Parempuyre, Le Pian, Ludon, Macau, Arsac, Labarde, Cantenac, Margaux, Avensan, Castelnau, Soussans, Arcins, Moulis, Listrac, Lamarque, Cussac, Saint-Laurent de Médoc, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Sauveur, Cissac, Saint-Estèphe, Vertheuil, Saint-Seurin-de-Cadourne stammen, mit Ausnahme von "Aufschüttungen erdgeschichtlich jüngeren Datums und Sand auf undurchlässigen Unterböden".
- bestimmte Produktionsbedingungen erfüllen: Rebsortenspiegel (Cabernet Sauvignon, Cabenet franc, Carmenère, Merlot Noir, Petit Verdot, Cot oder Malbec), Mindestzuckergehalt (170 Gramm pro Liter Most), Alkoholgehalt (10,5° natürlichen Alkohols), Basisertrag (48 hl pro Hektar).