Farbe:

Der Rotwein hat eine schöne, teilweise in violette spielende Farbe. Der Rose hat eine gleichmäßige Färbung und der Weißwein zeigt ein leicht grünliches Schillern.

Bukett:

Der Rotwein hat ein Bukett von roten Beeren: Himbeeren, Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Rose und Weißwein haben einen sehr fruchtigen Geruch.

Geschmack:

Der Rotwein ist relativ kräftig, ausgewogen und harmonisch. Er hat einen intensiven, lang anhaltenden Geschmack von roten Beeren. Der Rose hat einen sehr fruchtigen Geschmack mit schöner Säure. Der Weißwein ist trocken, lebendig und aromatisch.

Speisen:

Bestimmte Rotweine, deren Cuvee aus unterschiedlichen Grundweinen komponiert wurde, sollten in der Karaffe (bei 16-17°C) serviert werden, um eine volle Entfaltung des Aromas zu ermöglichen. Der Rose und der Weißwein werden gut gekühlt serviert.

Lagerung:

Die sehr gerbsäurehaltigen Rotweine eignen sich gut zum Lagern. Sie schmecken aber auch jung. Rose und Weißwein behalten ihre Frische.

Berühmter Liebhaber dieser Weine:

die Marquise de Sévigné, so hofft man, bei ihren Besuchen in Grignan! Der Kardinal Maury, Erzbischof von Paris (18 Jh.) von dem der Spruch stammt: "Um das Leben in rosa Tönen zu sehen, muss man es nur in einem Glas Valréas spiegeln".