Anchialos mit den Sorten Roditis und Savatiano hat kaum Bedeutung, eher schon Rapsani (80 ha) am Fuße des Götterberges Olymp, wo die Kellerei Tsantali 1993 die marode Genossenschaft übernahm und das lang verschüttete Potenzial des Gebietes wieder zu Tage förderte.