Einst im Mittelalter von den Klöstern eingeführt, konnte der Weinbau nach den verheerenden Auswirkungen der Reblausplage erst wieder nach dem 2. Weltkrieg Fuß fassen. Die hier erzeugten Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot ähneln denen von Bordeaux. Der größte Anteil wird vorwiegend von den 285 Winzern der Genossenschaft in Buzet, "Les Vignerons Réunis de Buzet", auf 1.900 ha erzeugt. Angebaute Weißweinsorten sind Sémillon, Muscadelle und Sauvignon.