Südtiroler Rotweinsorten - Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

Wie der Merlot haben auch beide Cabernets in Südtirol eine lange Tradition, wobei der Cabernet Sauvignon eindeutig überwiegt und auf 200 Hektar ebenfalls im Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel und Etschtal angebaut wird.

Nach den DOC-Statuten sind neben dem reinsortigen Ausbau auch Cuvées mit Lagrein und Merlot zugelassen.