Loire - Cabernet d'Anjou Contrôlée

Wie der Name schon sagt, wird der Cabernet d'Anjou nur aus Cabernet franc und Cabernet Sauvignon hergestellt. Er verfügt über etwas mehr Restzucker als der Rosé d'Anjou (Restzuckergehalt liegt bei 10 g pro Liter). Beim Altern wird der Wein etwas kräftiger und entwickelt deutliche Himbeeraromen.

Die großen Jahrgänge bringen Cabernets mit einem guten Alterungspotential hervor.

Anbaufläche: 2 300 ha
Ertrag: 55 hl/ha
Produktion: 125 000 hl.