Kalkhaltige Böden, denen Eisenoxyde meist eine tiefrote Farbe verleihen, weiße Kiesel, in denen sich die Sonne widerspiegelt, Landschaften, die an Olivenbäume, Lavendelfelder und ausgetrocknete mediterrane Heidelandschaften (Garrigues) angrenzen – das sind die Hügel des Haut Var.