Frankreich - Bordeaux - Anbaugebiete - Graves & Sauternes
Bordeaux - Graves - "Crus Classés"
- Château Olivier, Grand Cru Classé de Graves
Vor den Toren von Bordeaux, da wo die Bordelaiser ganz selbstverständlich ihre ersten Reben pflanzten, wurden zunächst 1953 und dann 1959 etwa 15 Betriebe durch ihre Klassifizierung ausgezeichnet. Diese Klassifizierung fand ein Jahrhundert nach der vom Médoc statt und erfolgte nach ähnlichen Kriterien.
Die Initiative hierzu ging von der Winzervereinigung der Graves aus und wurde vom "Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée" einem Ausschuss von Weinhändlern und -maklern übertragen, mit dem Auftrag, als Grundlage hierfür die Marktkurse der Weine über einen langen Zeitraum hinweg zu nehmen.
Ein Erlass vom 7. August 1953 nennt eine erste Liste, die durch einen neuen Erlass vom 16. Februar 1959 korrigiert wird; schließlich ergeben sich 16 Crus: 3 Crus beim Weiß-, 7 beim Rotwein und 6 Crus beim Weiß-und Rotwein.
Aufgrund dieser Rangliste behält das Château Haut-Brion seinen Titel als "Premier Cru Classé 1855" (zusammen mit denen des Médoc) und die anderen können die Bezeichnung "Cru Classé" auf ihrem Etikett angeben.
Diese klassifizierten Lagen umfassen heute mehr als 500 ha, liegen alle im Gebiet von Pessac-Léognan und stellen dort mehr als 40% dar. Auf diesem einzigartigen Boden mitten im Graves-Gebiet gedeihen die großen Bordeaux-Rebsorten, mit dem Schwergewicht auf Cabernet-Sauvigon und Merlot für die Rotweine und Sauvigon und Sémillon für die Weißweine.