Ziegenkäse - Geschmack

Für jeden Geschmack den passenden Ziegenkäse

Für "Einsteiger"

Mildere Sorten wie Ziegenfrisch- und junge Ziegenweichkäse.

Für "Kenner + Probierfreudige"

Gereifte oder reifere Ziegenkäsesorten

AOC-Käse

AOC-Käse	ungefähre Aussprache	Geschmack
Banon	Banong	aromatisch, dank der Aufnahme des Gerbstoffes des Kastanienblattes
Chabichou du Poitou	Schabischuh dü Poatuh	jung: mild; gereift: intensiver
Chevrotin	Schäwrotäng	aromatisch, kräuterreich
Crottin de Chavignol	Crottäng dö Schawinjoll	leichter Ziegenmilchgeschmack im Frühling, ausgeprägter im Herbst
Pélardon	Pelardong	dezentes Ziegenmilcharoma, leicht nussig
Picodon	Pikodong	frisch: milchig, säuerlich; gereift: nussig
Pouligny Saint-Pierre	Pulinjih Sängpjähr	erdig, pilzartig; gereift: ausgeprägter
Rocamadour	Rokamaduhr	leichter Ziegenmilchgeschmack
Sainte-Maure de Touraine	Sängtmohr dö Turähn	charakteristischer Ziegenmilchgeschmack, mild
Selles-sur-Cher	Säll sür Schär	mild, nussig
Valençay	Wallongssäh	mild, leicht nussig

Frischkäse	Geschmack
Ziegenrolle, Taler	leicht salzig, mild oder pyramidenförmig
Produkte in Schachteln	milder Brotaufstrich

Weichkäse

Geschmack

Ziegenrolle, Taler

oder pyramidenförmig

jung: leichter

Ziegenmilchgeschmack;
gereift: ausgeprägter

Rund, in der Holzschachtel

camembertartig mit
Ziegenmilchcharakter