Junior-Gourmets im Grünen Klassenzimmer

METTLACH/TRIER. Spielerisch und mit allen Sinnen landwirtschaftliche Produkte und Küche der Region kennen lernen - diese Möglichkeit haben Kinder und Jugendliche im Rahmen des Wein&Gourmet Festivals International, das vom 16. April bis 16. Mai in 116 Veranstaltungen zwischen Luxemburg und Koblenz erlesene Weine, feine Küche und Kultur bietet. Unter dem Motto „Junior Gourmet“ finden auf der Landesgartenschau in Trier zwei Veranstaltungen statt - allerdings ohne Wein.

Beim Wein & Gourmet Festival International geht es nicht nur um das Genießen, sondern auch um die Zukunft der WeinKulturLandschaft im europäischen Tal der Mosel und um die Zukunft regionaler Produkte. Denn das Festival zielt auf die Behebung bestehender Defizite in der Vermarktung der Region, indem es ihre Stärken zusammenführt: den Wein, die Gastronomie, den Tourismus, die Landwirtschaft, den Handel und Kultur. Die 116 Veranstaltungen des Festivals, die an Mosel, Saar und Ruwer, in der Eifel und im Hunsrück sowie im angrenzenden Luxemburg stattfinden, richten sich zwar hauptsächlich an genussfreudige Menschen über 20.

Doch auch für Kinder und Jugendliche stellt das Festival eine Möglichkeit dar, mit regionalen Produkten in Kontakt zu kommen. Die Landesgartenschau 2004 in Trier bildet in diesem Jahr den Rahmen für das Angebot an "kleine" Genießer. Im "Grünen Klassenzimmer" der LGS bietet die Projektleitung des Festivals in Zusammenarbeit mit Organisationen, die sich dem Thema "Bewusstes Genießen" verschrieben haben, für Grundschüler zwei Veranstaltungen unter dem Titel "Junior Gourmet" an.

Gleich zum Auftakt der LGS am 22. April wird auf dem Petrisberg in Trier der  Sinnes- und Geschmacksparcours für Kinder aufgebaut.  MitarbeiterInnen der Organisation Slow Food Deutschland e.V. werden die Kinder an verschiedenen Stationen spielerisch dazu anleiten, ihre Sinne zu testen. Die Organisation Slow Food hat sich - als Gegenbewegung zum Fast Food in Schnellrestaurants und dem schnellen Essen aus Tüte und Tiefkühlpackung - der Aufklärung für gesundes und natürliches Essen verschrieben. An der Mosel gibt es unter der Leitung der Winzerin Ulrike Böcking eine eigene Regionalorganisation (Convivium) mit Sitz in Traben-Trarbach, die sich für das Projekt "Junior Gourmet" engagiert.

Mit dem Sinnes- und Geschmacksparcours bietet Slow Food die Möglichkeit, Kindern auf spielerische Art und Weise die Bezüge zur Umwelt anhand regionaler Produkte zu vermitteln. Der Parcours besteht aus fünf Stationen, für jede Sinneswahrnehmung ist eine Station vorgesehen. Fühlen wie’s schmeckt: Sehen, Riechen, Schmecken, Hören und Betasten sind das Werkzeug für das ganze Leben.

Bei der zweiten "Junior Gourmet"-Veranstaltung auf der LGS erfahren die Grundschüler traditionelle Wege der Erzeugung von Lebensmitteln am Beispiel Brot. "Vom Korn zum Brot - Getreidemahlen ein Kulturerlebnis" heißt es am 5. Mai im "Grünen Klassenzimmer". Angeleitet von MitarbeiterInnen von "QuerWeltein", der Gesellschaft für regionale Umweltbildung, werden die Grundschüler lernen, mit der Handmühle Getreide zu mahlen, eigenen Teig zu kneten und über dem offenen Feuer Stockbrot zu backen.

Slow Food Deutschland e.V., Tel. 0049 6541 9385, Fax 0049 6541 9544, wboecking@aol.com