Frankreich - Anbaugebiete - Roussillon - Muscat de Rivesaltes - Weine
Weine - A.O.C. Muscat de Rivesaltes
Der Muscat de Rivesaltes wird aus nur zwei Rebsorten hergestellt, dem Muscat d'Alexandrie und dem Muscat à petit grain (kleinbeerig), die ihm Düfte nach Blumen, reifem Obst, Zitrus und exotischen Früchten verleihen.
Damit diese Weine ihre Jugendaromen bewahren, werden sie sehr früh auf Flaschen gezogen.
Sehr kühl serviert, 8 bis 10°C, empfehlen sie sich zum Aperitif, mildern auch den kräftigen Geschmack von Roquefort oder begleiten ideal Desserts auf Früchtebasis.
Weinausbau - Muscat de Rivesaltes
Sie werden zu 100% aus den Muskatrebsorten hergestellt: Muscat à Petits Grains, Muscat d'Alexandrie. Die Weinbereitung erfolgt meist durch Direktkelterung, aber viele Winzer lassen die Traubenhäute bei einigen Cuvées im Most mazerieren, um ein besseres Aromapotential zu erhalten.
Die Weine werden im allgemeinen in Tanks ohne Oxidation aufbewahrt, um ihre Aromen zu bewahren. Ihre Farbe variiert von blassem Gold zu kräftigeren Tönen mit Aromen frischer Trauben, weißer Blüten, von Zitrus und exotischen Früchten. Die ersten Cuvées des Jahres werden "Muscat de Noël" (Weihnachtsmuskat) genannt.