Qualitätsstufen der Rioja

Für die Qualitätsweinherstellung und die Deklaration der Qualitätsstufen gelten jetzt in ganz Spanien einheitliche Mindestanforderungen (Art. 17 der Ministerverordung vom 1.8.1979), die regional spezifiziert bzw. verschärft werden können.

Ein oder zwei Jahre alte Weine, die ihre frischen und fruchtigen Primäreigenschaften noch bewahrt haben.

Bei Weinen mit der Garantia de Origen auf dem Etikett handelt es sich um junge Weine (ein bis zwei Jahre alt) aus bestimmten Anbaugebieten ohne oder mit nur kurzzeitigem Ausbau im Eichenholzfass.

Ausgebaute und gelagerte oder mit solchen versetzte Weine. Roter Vino de Crianza muss mindestens 12 Monate in Eichenfässern lagern. Er darf frühestens im 3. Jahr zum Verkauf kommen. Weiß- und Roséweine der Bezeichnung Vino de Crianza müssen eine mindestens 6 monatige Lagerung im Eichenfass vorweisen.

Bei den roten Reservas handelt es sich um ausgewählte Weine eines guten Jahrgangs, die mindestens 36 Monate in Fässern und Flaschen gelagert und davon mindestens 12 Monate oder länger in Eichenfässern ausgebaut wurden.

Der Reserva darf also frühestens im vierten Jahr in den Handel gelangen. Weiß- und Roséweine mit der Bezeichnung Reserva müssen mindestens 24 Monate Ausbauzeit vorweisen, davon wenigstens 6 Monate im Holzfass.

Für Gran Reserva-Weine nutzt man ausgezeichnete Jahrgänge. Früher gab es für diese Qualitätsstufe keine Ausbaubestimmungen.

Jetzt sind mindestens 24 Monate Lagerung in Eichenfässern und 36 Monate in Flaschen für die roten Gran Reservas vorgeschrieben. Die Weine müssen von hoher Güte sein, um während der langen Lagerung ihre ganze Klasse zu entwickeln.

Auch hier unterscheiden sich die Bestimmungen für Weiß- und Roséweine: Sie müssen als Gran Reserva mindestens 4 Jahre alt sein und davon mindestens ein halbes Jahr im Holzfass gelegen haben.

Die angegebenen Zeiten entsprechen der Mindestausbau- und Lagerzeit nach den Vorschriften des Consejo. Einige Kellerein lassen ihre Weine je nach der gewünschten Rioja-Art aber auch länger reifen.

Da auch Weine geringerer Qualität nach der vorgeschriebenen Lagerzeit (Ausbauzeit) als Reservas oder Gran Reservas in den Verkauf gelangen dürfen, kann von diesen Bezeichnungen nicht mehr unbedingt auf eine hohe Qualität geschlossen werden. In Supermärkten sind auch Reservas und Gran Reservas für unter 5 Euro erhältlich.

Mehr und mehr Erzeuger füllen daher ihre Spitzenweine als Crianza oder Joven ab, verwenden Markennamen oder bewegen sich außerhalb des gesetzlichen Qualitätsstufensystems.

Der Verbraucher sollte daher mehr auf den Erzeuger als auf die angeführte Qaulitätsstufe achten.