Regent - der milde Rotwein, der auch kalt gut schmeckt
Er schmeckt sehr gut zum Essen, und er schmeckt sehr gut gekühlt, der noch recht neue Rotwein Regent, am besten beides. Zu herzhaftem Käse kann er auch Rotweintemperatur haben. Regent zeigt Facetten.
Doch der Reihe nach. Ziel war es, eine pilzresistente Rebsorte zu züchten, um die Schädlingsbekämpfung zu reduzieren, als Gerhard Alleweldt in der bekannten Rebzuchtanstalt Geilweilerhof 1967 der Durchbruch mit Regent gelang. Die Rebe liefert eigenständige, kräftige und tiefdunkle Rotweine südländischen Typs, doch deutlich milder. Wer also säure- und gerbstoffbetonte Rotweine weniger mag, sollte Regent-Weine probieren.
In Baden ist die Rebe nach blauem Spätburgunder, wenn auch mit großem Abstand, inzwischen die meist angebaute Rotweinsorte. Die größten Flächen befinden sich im badischen Markgräflerland südlich von Freiburg.
- Marco Ritzenthaler, Weinkeller Ehrenkirchen
"Fülliger, milder oder sanft streichelnder Körper" findet sich häufig in meinen Notizen. Im Duft schwarzer Johannisbeersaft, dunkle Weintrauben, mit einem Hauch Lakritze, so präsentierte sich ein 2004 Auggener Schäf Regent von der Winzergenossenschaft. Übrigens, der Hauch Lakritze begegnet einem öfter, sowie cremige Noten im Körper, auch bei trockenen Vertretern - sehr schön ausgeprägt bei einem 2003 Regent vom Ehrenstetter Winzerkeller – heute Weinkeller Ehrenkirchen. "Fünf Tage Maischegärung gönnen wir unseren Regent und lassen sie später ausgiebig im großen Holzfass atmen", verrät Kellermeister Marco Ritzenthaler.
Übrigens die meisten Regent werden trocken ausgebaut. Durch die milde Art schmecken die trockenen Weine sehr rund. Als samtiger, in sich völlig schlüssiger Tropfen ist mir ein 2003 Heitersheimer Maltesergarten aufgefallen vom Weingut Julius Zotz. Die Winzergenossenschaft Auggen baut Regent auch im Barrique aus, sanft-elegante Weine mit kräftiger Frucht, sowie zarten Barrique- und Tannin-Tönen im Finish. Sehr interessant zeigte sich ein Cuvée aus Regent und Pinot noir, das der Weinkeller Ehrenkirchen unter "St. Georg" anbietet, ein Tropfen, der den milden Regent mit der Eleganz des Burgunders verbindet.
Die sanften Weine fügen sich sehr gut zu sauren Speisen, weil sie die Säure nicht weiter erhöhen, ebenso zu Pikantem. Schön untermalt Regent Salate, Sauerbraten, gefüllte Paprika oder ein kräftiges Gulasch. Der Auggener Kellermeister Andreas Philipp berichtet von vielen Schweizern, die Regent bei ihnen entdeckt haben und ihn zu kräftiger und asiatischer Küche lieben. Die cremigen Noten fügen sich ebenso gekonnt zu Frischkäse, Pasta oder Schmorgemüse, wobei ein gekühlter Regent ganz eigene Noten beisteuert.