Südtiroler Produktionsverfahren - Riserva

Die Weingesetzgebung regelt auch bestimmte Produktionsverfahren in Südtirol. Weine, die als "Riserva" gekennzeichnet sind, setzen einen mindestens zweijährigen Ausbau voraus, bevor sie in den Handel kommen. Riserva-Qualitäten findet man sowohl im Weiß- wie auch im Rotweinbereich.