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Roséweine der Appellation Touraine
In der Touraine gehen aus den zugelassenen roten Rebsorten frische und fruchtige Rosés hervor, die ausnahmslos trocken ausgebaut werden. Die klassische Rosébereitung erfolgt durch die direkte Pressung der roten Trauben und die anschließende Vergärung des Mostes.
Meist haben die Weine eine zarte Färbung. Etwas mehr Struktur erhalten sie durch eine kurze Maischevergärung der entrappten Trauben.