Duras ist eine der ältesten Rebsorten des Gaillac. Sie verleiht dem Wein Farbe, Geschmeidigkeit und Finesse und verfügt über besonders typische pfeffer- und gewürzähnliche Aromen.

Braucol (Fer Servadou) gibt dem Wein Farbe, Fleischigkeit und eine rustikale Note. Ihre sehr typischen und originellen Aromen erinnern an schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Paprikaschoten.