Viura (Macabeo, Alcanón)

Diese frische, aromatische Traube hat sich unter den weißen Sorten zur wichtigsten Art entwickelt. Sie ist sehr ergiebig und wird für die Herstellung von frischen, fruchtigen Weinen mit ausgewogenem Säureverhältnis und einem Alkoholgehalt von ca. 11 % verwendet.

Sie ist beständig gegen die Oxydation und eignet sich gut zur Einstellung bestimmter Geschmacksrichtungen nach dem neuen Verfahren der Kaltgärung für Weißweine.