Frankreich - Bordeaux - Anbaugebiete - St.-Georges St.-Emilion - Wein
Bordeaux - Charakter der Weine von Saint-Georges Saint-Emilion
Die Weine aus Saint-Georges Saint-Emilion weisen alle guten Eigenschaften auf, für die die Gewächse aus Saint-Emilion berühmt sind. Ihre Farbe ist purpurrot und bekommt einen ziegelfarbenen Schimmer, wenn der Wein ausgereift ist. Das Bukett ist zunächst vom Aroma schwarzer Johannisbeeren und roter Beerenfrüchte gekennzeichnet, später nimmt es einen deutlichen Holzton an. Am Gaumen sind die Weine kräftig und vollmundig, jedoch nicht schwerfällig oder plump.
Diese gerbstoffhaltigen Weine lassen sich lange lagern, sind aber auch schon jung durchaus angenehm zu trinken.
So trinkt man einen Saint-Georges Saint-Emilion
Die optimale Serviertemperatur für diese Weine liegt zwischen 16° und 18°C. Jüngere Jahrgänge öffnet man eine Stunde vor dem Verzehr, damit der Wein sein Bukett besser entfaltet. Es empfiehlt sich, ältere Flaschen zu dekantieren und in eine Karaffe umzufüllen, wenn sie Trubstoffe haben. Weine aus Saint-Georges Saint-Emilion passen vorzüglich zu allen dunklen Fleischgerichten und Braten. Ältere Jahrgänge geben ihr Bestes zu Wildbret, Pilzen und Käse.