Die Stärke des Penedès liegt in seinen qualitätsmäßig guten trockenen und fruchtigen Weißweinen, die vorwiegend aus Parellada, Xarel-lo oder Macabeo gekeltert werden, Oft wird ihnen aber auch etwas Chardonnay oder Sauvignon beigemischt, um ihnen mehr Würze und Aroma zu geben. Diese Weine sind meistens zum schnellen Verbrauch bestimmt. Es gibt auch sehr feine Weint, die nur aus einer einzigen Varietät gekeltert werden. Sie stammen durchweg aus Enklaven mit einem besonderen Mikroklima und sind entsprechend teuer.

Bei den Roten aus Penedès reicht das Angebot von den klassischen spanischen Weinen aus Tempranillo und Garnacha bis zu ganz speziellen Weintypen mit einem ausgesprochen individuellen Charakter aus Cabernet-Sauvignon, Merlot und sogar Pinot Noir zusammen mit Tempranillo.

Die besten der Rotweine kommen gewöhnlich aus kleinen Weingärten mit einem besonderen Mikroklima sowohl aus Medio-Penedès als auch aus Alt-Penedès. Der Preis der Weine ist natürlich entsprechend hoch.

Die besten Weißen wie auch die besten Roten kommen zur Gärung und Alterung in Eichenfässer. Wie lange sie jedoch dort verbleiben müssen, ist nicht grundsätzlich festgelegt. Das hängt von den einzelnen Weinerzeugern ab. Bezeichnungen wie "Crianza" oder auch "Reseva" sind nicht oft zu finden.