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Bordeaux - Weine -Pomerol
Die Kraft und Feurigkeit des Merlot vermischt sich mit der Feinheit des Cabernet, um schließlich einen weichen und schweren Wein mit einer dunkelroten und tiefen Farbe zu ergeben. Sein Bouquet ist kräftig, feurig und sehr komplex. Die Parfum von Trüffeln, schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und gerösteten Mandeln, formen sich zu einem harmonischen Ganzen.
Die Weine des Lalande de Pomerol passen ausgezeichnet zu Lammkeule, Rinder-Rippenscheibe, mariniertem Schmorbraten, Wild sowie kräftigem Käse.
Der Pomerol kann, je nach Cru und Jahrgang, bereits nach 5 bis 7 Jahren genossen werden. Seine ganze Perfektion wird er jedoch erst nach 15 bis 20 Jahren erreichen.
Um ihn unter guten Bedingungen zu kosten, muss man die Flasche einige Stunden bei Zimmertemperatur (17/18° C) aufrecht ruhen lassen.
Wenn ein Bodensatz vorhanden ist, was bei alten Flaschen normal ist, empfiehlt es sich, den Wein in eine Karaffe umzufüllen, wobei der Kontakt mit der Luft eine gute Entfaltung des Bouquets ermöglicht.