Frankreich - Sud - Ouest - Marcillac
Marcillac - Wein & Speisen
Rotweine:
Kartoffel-Käse-Gericht "Aligot", Wurstspezialitäten aus dem Aveyron, dunkle Fleischsorten, "Tripoux" (Kuttelgericht), Käse.
Roséweine:
Helle Fleischsorten und gegrilltes Fleisch.
Einheimische Spezialitäten
Wurstspezialitäten aus dem Aveyron, das Kuttelgericht "Tripoux", das Kartoffel-Käse-Gericht "Aligot", "Estofi" (getrockneter Fisch mit Kartoffeln, Eiern und Walnussöl).