Schweiz - Westschweiz - Waadt
Schweiz - Wallis: 20.000 Winzer
Jeder echte Walliser besitzt sein Stück Rebland. Fast 20.000 Besitzer teilen sich die 5.200 Hektar Rebfläche des Kantons.
Diese Zerstückelung ist durch die anhaltende Erbteilung entstanden, so daß heute immer weniger Familien von der Weinproduktion leben können. Etwa drei Prozent der Winzer, ungefähr 700, produzieren und verkaufen ihren eigenen Wein.
- Weinlese in Salgesch
Etwa drei Prozent der Winzer, ungefähr 700, produzieren und verkaufen ihren eigenen Wein.
Die Mitglieder des Walliser Weinhändlerverbandes erzeugen die Hälfte des Walliser Weins, die Vereinigung der Kooperativen Provins Valais 30 Prozent und die etwa 700 Selbsteinkellerer die verbleibenden 20 Prozent.
Wie andere Schweizer Weinbauregionen kennt auch das Wallis Lagenappellationen und die "Appellation générique".
Es lassen sich zwölf lokale Produktionsgebiete unterscheiden, die allerdings keine einheitlichen Appellationen auf den Markt bringen.
War das Wallis bis zur Jahrhundertmitte eindeutig ein Weißweinland, so zeichnet sich in den letzten Jahrzehnten ein deutlicher Rotweintrend ab. Heute ist es so, dass die roten und weißen Sorten die Rebfläche des Kantons zu etwa gleichen Teilen belegen.
Diese Entwicklung hängt natürlich mit der Schweizer Marktsituation zusammen. Es gibt ausreichend Weißwein für den Eigenbedarf des Landes. Rotwein dagegen muss zu drei Vierteln importiert werden. Aus diesem Grund sehen die Walliser Winzer ihre zukünftigen Chancen vermehrt beim Rotwein.