Für die beste Weinqualität, verwendet man hier nur die Trauben von Weinstöcken, die älter als 50 Jahre sind. Ein ganz besonders Cuvée wird sogar bis zu seiner Reife in einem alten Weinkeller ausgebaut. Anfang Juli wird das "Cuvée Marot" auf dem Weinfest verkostet. Ein großer Wein, von dem nur ganz kleine Mengen hergestellt werden. Aufgrund seiner Seltenheit und seines Charakters sehen die Liebhaber großer Weine das Cuvée gerne in ihrem Keller.