Im 12. Jahrhundert errichtete der Templerorden in Roaix einen Stützpunkt und förderten auf ihrem Land den Weinbau. Nach der Auflösung des Ordens wurde Roaix päpstlicher Besitz. Unter dieser Herrschaft erlebte der Weinbau eine neue Dynamik.

Seit 1966 ist Roaix als Côtes du Rhône Villages klassifiziert.