Obwohl der Weinbau hier eine lange Tradition hat, wurde er bis 1956 nicht in großem Stil betrieben. Die Zerstörung der Olivenbäume durch den Jahrhundertfrost in jenem Winter war die Ursache für den verstärkten Weinanbau.

Vinsobres bekam schon 1957 die Qualitätsbezeichnung Côtes du Rhône Villages verliehen.