Farbe:

Der Rotwein hat eine schöne tiefrote Farbe, der Rose ein intensives, glänzendes Rosa und der Weißwein ein glänzendes Hellgelb.

Bukett:

Der Rotwein hat ein fruchtiges, würziges Bukett, der Rose das, roter Früchte. Der Weißwein hat ein frisches, blumiges Bukett.

Geschmack:

Der Rotwein ist ausgeglichen, edel und ausgewogen. Durch die Lagerung verfeinert er sich und wird füllig und fleischig. Der Rosé ist elegant und füllig. Der Weißwein, ist lebhaft, nervig, aromatisch und weist eine schöne Harmonie von Rundheit und Länge auf.

Speisen:

Der rote Lirac ist kräftig und edel, er paßt gut zu rotem Fleisch und Wild. Der Rosé harmoniert ideal mit der mediterranen Küche. Die Frische des Weißweins begleitet alle Salzwasserfische.

Lagerung:

Der Rotwein eignet sich zur Lagerung und kann nach einigen Jahren eine große Eleganz entwickeln. Rosé und Weißwein sollten jung und gut gekühlt getrunken werden, können aber nach einer Lagerung für angenehme Überraschungen sorgen.

Berühmter Liebhaber dieser Weine:

die Päpste Johannes XXII., Klemens V und der Marquis de Sévignée.