Frankreich - Anbaugebiete - Roussillon - Maury - Weine
Weine - A.O.C. Maury (Vins Doux Naturels)
Aus ihrem Ursprungsland, dem Land der Katharer, mit ihren schroffen Hängen, ziehen die Maury-Weine die Kraft ihrer einzigartigen Aromen. Der rote Grenache macht mindestens 75 % des Rebanbaus aus. Hinzu kommen Anteile von weißem oder grauem Grenache, Macabeu und manchmal Carignan.
Die tiefroten Maury weisen Aromen von eingelegten schwarzen Früchten auf, von Kakao und Röststoffen. Bei einer Temperatur von 13 bis 15 °C sind sie perfekte Begleiter für Schokoladenliebhaber. Die Weine gibt es auch in weiß. Durch ihre Beschaffenheit können sie 20 Jahre und länger altern.
Weinausbau - Les Maury
Diese Weine gehen ebenfalls aus einer langen Mazeration von Grenache Noir hervor (Minimum 75%). Nach dem traditionellen, oxidativen Ausbau entwickeln sie einen mahagonifarbenen Schimmer und Kakaonoten.
Man findet auch nicht-oxidativ ausgebaute Cuvées, die vorzeitig abgefüllt wurden, unter den Namen "Récolte" oder "Vendange". Es gibt ebenfalls einige weiße Mauryweine.