Frankreich - Costières de Nîmes
Die Rebsorten der Costières de Nîmes
Für die Qualität eines Weines ist die Wahl der richtigen Rebsorte oberstes Gebot. Der Rebstock muss so optimal wie möglich an Boden und Klima angepasst sein. Die für das mediterrane Rhône-Tal typische Zusammensetzung der Rebsorten garantiert dabei eine große Vielfalt.
Hauptrebsorten der Rot- und Roséweine sind:
- Grenache
Grenache
Grenache, resistent gegen Trockenheit und Wind, bringt Alkohol, aber wenig Säure. Aromen von Sauerkirschen, roten Berren.
- Syrah
Syrah
Syrah bevorzugt ein mildes Klima.
Aromen von Waldbeeren, Johannisbeeren, Tabak, Veilchen und Pfeffer.
- Mourvèdre
Mourvèdre
Mourvèdre benötigt Licht und Wärme. Weniger Wasser bringt Gerbstoffe. Aromen von frischen Pilzen, Leder.
Cinsault (Cinsaut)
Cinsault benötigt viel Wärme, ist resistent gegen Trockenheit und Wind, bringt wenig Säure und Farbe, hat jedoch feine Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, Mandeln und grünem Pfeffer.
Weißweinsorten
Als Weißweinsorten werden angebaut: Grenache Blanc, Marsanne, Roussane, Clairette, Bourboulenc, Maccabeo und Rolle.