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Weißwein - Côtes de Bourg
Neben Rotwein werden in geringen Mengen (20-40 ha) auch Weißweine mit der Bezeichnung Côtes de Bourg ausgebaut. Man verwendet dafür die Rebsorten Sauvignon (40%), Sémillon (35%), Muscadelle (20%) und Colombard (5%). Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische und ihre ausgeprägte Frucht aus.
Alle Weine mit der Herkunftsbezeichnung Côtes de Bourg AOC werden jedes Jahr einer amtlichen Prüfung unterzogen.
Die Weißweine Côtes de Bourg eignen sich zum Apéritif, zu einer Platte mit Meeresfrüchten, zu Fisch in Sauce, zu allen hellen Fleischsorten und zu Frischkäse.