Frankreich - Bordeaux - Weine - Rotwein - Speiseempfehlung
Bordeaux Rotweine & Speisen
Die Bordeaux Rotweine sollten liegend an einem kühlen, ruhigen Ort ohne starke Gerüche gelagert werden. Um sie unter den besten Bedingungen kosten zu können, sollten Sie die Flaschen langsam temperieren (16 - 18°C), sie dekantieren falls sie einen Bodensatz aufweisen.
Servieren Sie sie in den dazu vorgesehenen Bordeauxgläsern, welche die Aromen und gechmacklichen Eigenschaften noch hervorheben.
Der Brauch verlangt, dass jüngere oder leichtere Weine vor den schwereren und kräftigeren gereicht werden. Die Vermählung von Weinen und Speisen werden hauptsächlich vom Geschmack und von der Phantasie bestimmt.
Die bordelaiser Weine eignen sich vorzüglich für Gerichte aus rotem Fleisch, Geflügel, Wild und Käseplatten.
Sie sind aber auch hervorragend in Verbindung mit Wurstplatten, Gambas, bestimmten gegrillten oder in einer Soße zubereiteten Fischarten und Desserts wie Erdbeeren, Kirschen oder Himbeeren.