Lage Spiegel, Gemeinden Bergholtz und Guebwiller

Hier sind wir unterhalb der letzten Verwerfungen, die Buntsandstein und Muschelkalk zerbrechen, in der Ablagerungszone der tertiären Randkonglomerate eo-oligozänen Alters. Diese bestehen meist aus Sandsteingeröllen der Trias mit zwischengelagerten Tonen und Mergeln. Auch Schutt des höher liegenden Vogesensandsteins mengt sich dazu.

Kalkelemente sind selten und liegen tiefer im Untergrund. Der tonig-sandige Boden kann örtlich steinig sein und hat einen annehmbaren Wasserhaushalt.

Auf den 18,26 ha des Spiegels gedeihen Gewürztraminer und Tokay Pinot Gris am besten in den unteren Lagen, aber auch Riesling und Muscat in den leichteren sowie gut südostausgesetzten Böden.

Der Spiegel wird schon 1504 in Urkunden erwähnt und ist heute bestens bekannt und geschätzt. Die Eigentümer dieser Lage machen es sich zur Aufgabe, die Originalität dieser Weine zu bewahren.

Tokay Pinot Gris vom Spiegel bewahren das typische Bukett der Rebsorte, sehr fein, vollmundig, samtig und körperreich. Er lässt sich gut lagern. Der meistens trockene Gewürztraminer, mit kräftigem, blumigen Bukett und würzigen Aromen, wird in manchen Jahren geschmeidig mild, er hinterlässt immer einen harmonischen und feinen Gesamteindruck. Der Riesling ist von beachtlicher Feinheit, Rasse und anhaltendem Geschmack.