Frankreich - Anbaugebiete - Roussillon - Weine
- Vin Doux Naturels
Vins Doux Naturels
Um das offizielle Label zu bekommen,
müssen die Vins Doux Naturels eine
Analyse nachweisen und von einer
Kommission verkostet werden.
[ Erzeugung ]
Die Vins Doux Naturels müssen strengen Normen entsprechen:
- Erreichter Alkohol zwischen 15 und 18%Vol. Tatsächlich liegen die meisten zwischen 15 und 16%Vol.
- Zuckerkonzentration mindestens 50 g pro Liter. Die meisten enthalten 70 bis 110g pro Liter. Im Sonderfall des Muscat de Rivesaltes werden mindestens 100g Zucker pro Liter verlangt.
- Gesetzliches Minimum für den Gesamtalkohol (Summe des erreichten Alkohols und des Alkoholpotenzials des Restzuckers) von 21.5%Vol. Im allgemeinen liegen die Vins Doux Naturels gerade darüber.