Die Weißweine werden aus Grenache, Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Ugni, Marsanne, Roussanne und Viognier gewonnen.

Die Bestockung, die "hochgradig qualitativ" zu sein hat und eine Verbindung von alten und jüngeren Rebstöcken in Drahtreihen ist, ermöglicht einen Verschnitt, der eine reichhaltige Wein-Palette ergibt.

Die Rebanlagen werden breit angelegt, meistens in Spalieren, was eine gute Ausnutzung der Bodeneigenschaften erlaubt.