Frankreich - Côtes du Rhône - Ventoux
Die Rotweinsorten der Côtes du Ventoux
Die Rotweine der Region werden hauptsächlich aus fünf Rebsorten erzeugt. Der Grenache (wegen ihrer Stärke geschätzt) und die Syrah (wegen ihrer Robe und Fruchtigkeit) beherrschen den Verschnitt.
Die Grenache gibt dem Rotwein die Kraft, die Syrah Farbe und Frucht, die Cinsault Feinheit, die Carignan Lebhaftigkeit und die Mourvèdre Glanz und Farbe. |
Es folgen die Cinsault (wegen ihrer Finesse), die Carignan (wegen ihrer Lebendigkeit) und die Mourvèdre (wegen der strahlenden Farbe).
Rotweinrebsorten der AOC Côtes du Ventoux
- Grenache Noir
Grenache Noir
Basisrebsorte aller Appellation des südlichen Rhônetals. Gibt Körper und intensive Farbe, macht den Wein in der Jugend fruchtig. Entwickelt mit anderen Rebsorten zusammen Ausgewogenheit und Harmonie.
Die Grenache Noir ist resistent gegen Trockenheit und Wind, liefert Alkohol, aber wenig Säure. Aromen von Sauerkirschen und roten Beeren.
- Carignan
Carignan
Gute Anpassung an die mageren Böden der Hanglangen des Mont Ventoux. Ergänzt sich wunderbar mit Grenache.
Ergibt nervige, gut strukturierte Weine. Darf nur zu maximal 30% beigemischt werden.
Cinsault
Qualitätsrebsorte, die sich auf trockenen und steinigen Hanglagen wohl fühlt. Verleiht Finesse und Eleganz. Die Cinsault-Rebe benötigt viel Wärme und ist resistent gegen Trockenheit und Wind. Sie liefert wenig Säure und Farbe, hat jedoch feine Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, Mandeln und grünem Pfeffer.
- Syrah
Syrah
Verleiht Körper und Struktur. Macht den Wein alterungsfähiger, bringt eine intensive Farbe.
Die Syrah bevorzugt ein mildes Klima. Aromen von Waldbeeren, Johannisbeeren, Tabak, Veilchen und Pfeffer.
- Mourvèdre
Mourvèdre
Sehr alte Rebsorte des Mittelmeerraums, ergibt farbkräftige und trockene, nervige Weine.
Benötigt viel Licht und Wärme aber wenig Wasser. Liefert Gerbstoffe. Aromen von Pilzen und Leder.