Die Rebsorte Rolle kommt ursprünglich aus Ligurien, wird aber schon seit jeher in der Provence und der Gegend von Nizza angebaut. Der Rolle gewinnt neuerdings in der Region wieder an Bedeutung.
Die Rebsorte ist sehr robust und liefert geschmacksintensive Weine mit Aromen von Zitrusfrüchten und Birne. Er besitzt eine große Finesse von Körper und Aroma.