Die ursprünglich aus Spanien kommende Syrah ist eine spätreifende Rebsorte. Sie ergibt kräftige, farbintensive zunächst ruppige Weine, deren ausgeprägte Tannine bei der Lagerung schön rund werden. Nach einigen Jahren entwickelt der Wein Vanille- und Zigarrennuancen sowie Aromen von roten Früchten.