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Loire - Rotweine der Applellation Touraine
Grundsätzlich kann man in der Touraine zwei Arten von Rotweinen unterscheiden:
Einen frischen und fruchtigen Roten aus der Gamay-Traube sowie einen körperreicheren Assemblage-Rotwein.
Der AOC Touraine Gamay, der mehr als die Hälfte der roten Touraine-Weine stellt, wird zu 100 % aus der Gamay-Traube gekeltert. Die Touraine-Gamays sind leichte, fruchtige und süffige Weine, die jung getrunken werden sollten.
Der zweite Rotweintyp der Touraine ist eine Assemblage aus den in der Appellation zugelassenen roten Rebsorten. Die Touraine rouge assemblage sind - verglichen mit den Gamays - gehaltvollere, körperreichere Weine.
Des Weiteren findet man unter der Bezeichnung "Touraine Tradition" eine Cuvée aus Gamay, Cabernet Franc und Côt. Diese gut strukturierten Rotweine können durchaus drei bis vier Jahre gelagert werden.