ProWein 2005
Käse-Schokoladen-Trüffel zu Vin Doux Naturel
- Reiner Witte
Düsseldorf. Eine süße Überraschung präsentierte das südfranzösische Weinanbaugebiet Roussillon seinen Besuchern auf der ProWein 2005. Kein geringerer als der Konditorenweltmeister Bernd Siefert füllte seine beiden Schokoladen-Trüffelsorten für die ProWeinbesucher mit einem ganz besonderen Inhalt ab:
- Ziegenkäse (helle Schokolade)
- Gorgonzola (dunkle Schokolade)
- Trüffel mit Vin Doux Naturel
- Ziegenkäse-Trüffel mit Kräutern der Provence
Die Trüffel waren zusätzlich mit Kräutern der Provence garniert. Es dauerte schon seine Zeit, bis die Besucher den Inhalt errieten - wenn überhaupt.
Passend dazu wurde natürlich ein Vin Doux Naturel ausgeschenkt, über dessen Herkunft und Ausbau Reiner Witte vom Roussillon Informationsbüro seine Gäste ausführlich informierte.
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