Italien - Trentino - Rebsorten - Nosiola
Rebsorten des Trentino - Nosiola
- Nosiolatraube
Nosiola scheint die älteste Rebsorte des Trentino zu sein. Die Geschichte dieser Weißweinsorte ist ungewiss, aber es scheint, als würde diese Rebsorte an keinem anderen Ort angebaut. Mit zarter Duftnote, trocken, frisch und harmonisch im Geschmack ist es ein feiner und ausgewogener Wein, der gut als Aperitif getrunken werden kann oder leichte Gerichte und Fisch begleitet.
Der Nosiola Wein trinkt sich ausgezeichnet im Sommer, da er durch seine Säure auch durstlöschend wirkt.
Er sollte nicht lange altern und daher immer jung getrunken werden. Nosiola ist die älteste Rebsorte mit weißen Beeren, die im Trentino angebaut wird.
Die offizielle Anerkennung des Trentino DOC Nosiola erfolgte im Jahr 1985.
Aber im Valle dei Laghi wird seine Geschichte zur Legende. Aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Nosiola-Trauben, die auf den Gestellen zum Trocknen ausgebreitet werden und dort Edelfäule entwickeln, entsteht der Trentino DOC Vino Santo (der ebenfalls 1985 offiziell anerkannt wurde), der seinen Namen vom Zeitpunkt des Kelterns in der vorösterlichen Karwoche ableitet.
Der Dessertwein wird dann mindestens drei Jahre lang in kleinen Eichenfässern ausgebaut.