Schweiz - Westschweiz - Waadt
Lavaux - eine außergewöhnliche Landschaft
Diese nicht nur für ihre hervorragenden Weine, sondern auch für ihre landschaftliche Einmaligkeit berühmte Gegend liegt zwischen Lausanne und Montreux direkt am und über dem Genfersee. Auch wenn die mit Abstand größte Weinbauregion der Waadt die La Côte darstellt, so ist doch das Lavaux das eigentliche Aushängeschild des Kantons.
Von hier kommen die Weine, die so renommierte Namen wie Lutry, Villette, Epesses, Dézaley, Calamin, St-Saphorin, Chardonne und Vevey-Montreux tragen. Es gibt sogar einen "Clos du Château de Chillon".
Berühmt ist das Lavaux vor allem für seine unzähligen Terrassenweinberge, die der Landschaft ein malerisches Aussehen verleihen. Die Gegend erfuhr im Laufe der Jahrhunderte eine völlige Neugestaltung, weil die steilen Weinberge durch unzählige Steinmauern und -mäuerchen vor der fortwährenden Erosion geschützt werden mußten.
Am eindrücklichsten geschah dies wohl in der Lage Dézaley, wo die Mönche bereits im Mittelalter den Grundstein für den heute wohl berühmtesten - und auch teuersten Schweizer Rebberg legten. Tausende zwischen Himmel und Erde hängende Weingärten bieten so den Reben im Lavaux ideale Wachstumsbedingungen.
Die ganze Kraft der Sonne mitsamt dem vom See reflektierten Licht und der in den Steinmauern gespeicherten Wärme konzentriert sich hier in den Trauben, die nirgendwo sonst so von den äußeren Gegebenheiten verwöhnt werden.
Für den anspruchsvollsten Genießer sind denn die Weine des Lavaux wie geschaffen. Ihnen haftet gleichzeitig die Kraft der Sonne wie die Milde und Frische des Wassers an. Sie sind fruchtig und vollmundig in einem, und verbinden harmonisch Aromen und Geschmack.
Vielleicht widerspiegeln sie auf eine gewisse Art und Weise das waadtländer Wesen, dem etwas würdiges und zufriedenes anhaftet.