Roséweine der Loire

Bei der Produktion von Rosé nimmt die Loire eine Sonderstellung ein, denn nirgendwo sonst in Frankreich werden Roséweine auch halbtrocken oder lieblich ausgebaut.

Für die Weinbereitung von Rosé werden die beiden üblichen Verfahren angewandt.

Die klassische Rosébereitung erfolgt durch die direkte Pressung der roten Trauben und die anschließende Vergärung des Mostes. Die Weine haben eine zarte Färbung.

Einen stärkeren Farbton und etwas mehr Struktur bekommt man durch eine kurze Maischevergärung der entrappten Trauben.