Schweiz - Ostschweiz - Zürich
Ostschweiz - Zürich - Winzer - Jürg Saxer
- Jürg Saxer
Jürg Saxers Weingut Bruppach in der Gemeinde Neftenbach gehört zwar zum Kanton Zürich, zur Weinregion mit dem passenden Namen Zürcher Weinland, doch nicht nur der Besitzer Jürg Saxer selbst, sondern auch ein Teil seiner Weine stammt aus dem Thurgau.
Die rund 7,5 Hektar Reben liegen nämlich nicht nur im zürcherischen Neftenbach, sondern auch in den Thurgauer Weinbaugemeinden Stettfurt, Nussbaumen und Weiningen.
- Weingut Bruppach, Neftenbach
Dem topmodernen Wohn- und Kellereigebäude, zu Anfang der Neunzigerjahre mitten in den Reben erbaut, sieht man nicht an, dass die Weinbautradition von Bruppach schon sehr alt ist. Sowohl das Kloster von Rheinau wie auch die Herzöge von Österreich besaßen hier bereits Ländereien, 1322 verkauften die Freiherren von Warth ihren Rebbesitz an die Truchsessen von Diessenhofen. Jahrhunderte und unzählige Handänderungen später, nämlich 1974, gelangten die Bruppacher Rebparzellen an Jürg Saxer, der sie nach und nach neu bestockte.
- Blanc de noir
- Œl de Perdrix
Mittlerweile zählt das Weingut Bruppach zu den innovativsten Betrieben der Ostschweiz. Klar, dass Jürg Saxer sich deshalb nicht nur mit den traditionellen Sorten zufriedengibt, sondern auch mit Neuem pröbelt. So werden denn versuchsweise Sauvignon blanc, Zweigelt, Sankt Laurent, Blaufränkisch oder Cabernet kultiviert, während Räuschling, Chardonnay, Gewürztraminer, Dornfelder und der krankheitsresistente Regent schon längst zum Sortiment gehören.
Trotzdem bleibt die rote Hauptsorte der Ostschweiz, der Blauburgunder, eine wichtige Sorte, die als Rosé, als Blanc de Noir, als Schaumwein und in Form verschiedener edler Lagenweine auf den Markt kommt, manchmal sogar in gewagten Cuvées, etwa vermählt mit Dornfelder und Regent (und deshalb «Dä Bsunder», der Besondere, genannt).