Schweiz - Ostschweiz - Zürich
Ostschweiz - "Zürcher Weinberg"
Zürich ist der größte Weinbaukanton der Ostschweiz. Die beiden Ufer des Zürichsees, das Limmattal, das Unterland, und das Weinland bilden zusammen den "Zürcher Weinberg", der zu 60 Prozent aus roten Trauben, hauptsächlich Pinot noir (Blauburgunder), besteht.
- Blick über den Zürichsee auf die Rebhänge Stäfas
Die imposanten Reblagen Lattenberg und Sternenhalde in der Zürichseegemeinde Stäfa sind nur noch ein kläglicher Rest der ehemals 5 500 ha Reben, die der Kanton Zürich 1880 aufwies (heute sind es noch 644 ha). Eine besondere Spezialität Zürichs ist der rassige, zartfruchtige Räuschling, der bestens zu Fischen aus dem See passt. Auch das Limmattal und das ländlich geprägte Weinland mit seinen schönen Bauerndörfern sind wichtige Zürcher Anbaugebiete. Die vorherrschenden Böden sind molasse- und schieferhaltig. Im Unterland finden sich kalkhaltige Möränenablagerungen.
- Jürg Saxer
- Walter Zweifel